Pre�o do leite sofre reajuste, mas ainda � menor do que h� 2 meses

O leite longa vida, que neste ano entre os alimentos est� sendo o campe�o de oscila��o de pre�o, teve nova alta. Nas g�ndolas dos supermercados, o produto est� 13% mais caro que no in�cio do m�s, mas o valor ainda � menor se comparado com o de dois meses atr�s, quando a caixinha de um litro de leite chegou a ser comercializada por R$ 2,70 em Bauru.

Atualmente, o pre�o m�dio do leite na cidade � de R$ 1,80 o litro. Segundo o gestor de compras Teder Senis, em alguns supermercados que ainda t�m estoques adquiridos no per�odo dos pre�os baixos, o leite longa vida ainda � vendido entre R$ 1,65 e R$ 1,70.

�Fechamos o m�s com os pre�os baixos, mas j� houve reajuste e o pre�o do leite est� caminhando para o normal. Em julho e in�cio de agosto, o pre�o caiu, aproximadamente, 30%, mas j� recuperou 13%. Isso mostra que o valor ainda est� bem abaixo do comercializado nos meses de abril, maio e junho�, revela.

A oscila��o do pre�o do leite � resultado de diversos fatores. A assessoria de imprensa da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu�ria (Embrapa) Pecu�ria Sudeste explica que h� 15 anos o pre�o do litro do leite � liberado e a oscila��o do valor ocorre em todas as etapas - produtor, usina, latic�nios e varejo.

Segundo o gestor de compras Alecsandro Dias, um dos fatores que impulsionou a queda no pre�o do leite no m�s passado foi a entrada do produto da regi�o Sul no Estado de S�o Paulo. �O Sul � uma das maiores bacias produtoras de leite do Brasil e come�ou a distribuir o produto no Estado. A oferta maior de leite aumentou a concorr�ncia entre os produtores, fato que influenciou na queda dos pre�os�, explica.

Mas Senis ressalta que a redu��o de pre�os por conta da concorr�ncia entre os latic�nios durou pouco. �A situa��o ainda n�o � ruim para o consumidor, pois o pre�o ainda � menor, comparado a pre�os do in�cio do ano�, afirma. A entressafra � outro fator respons�vel pelo aumento do valor do leite.

A chamada �entressafra do leite� � provocada pela seca, quando o pasto rareia e o agricultor � obrigado a aumentar a compra de ra��o para o gado para manter a produ��o leiteira. Apesar dos meses de inverno terem registrado significativas chuvas, os produtores ainda foram afetados. Segundo a assessoria da Embrapa, o produtor que investe em tecnologia e que previne antes do inverno sofrem menos com a seca, ou seja, n�o amarga redu��o significativa na produ��o de leite.

O agr�nomo Paulo Roberto Gullo Filho explica que alimenta��o do gado � composta por um volumoso (respons�vel pelo fornecimento de energia para o animal) e um concentrado (respons�vel pelo fornecimento de prote�na). O volumoso pode ser composto por cana e ur�ia ou milho e sorgo. J� o concentrado s�o gr�os que podem ser farelo de soja, de algod�o, de trigo, entre outros.

�O volumoso, por ser feito cerca de dois meses antes em forma de silagem, � muito mais barato do que a ra��o�, afirma. �No caso destes produtores que se previniram, a oscila��o no valor de produ��o do leite no per�odo de entressafra � menor�, finaliza o agr�nomo. De acordo com Senis, at� o fim da entressafra, previsto para setembro, o leite n�o deve ter reajustes significativos.