Alimentos perec�veis na lancheira podem causar intoxica��o alimentar

Com a volta �s aulas, uma velha pergunta entra em cena: o que colocar na lancheira das crian�as para que elas fiquem bem alimentadas e, ao mesmo tempo, n�o corram riscos de intoxica��es alimentares?

Segundo o especialista em higiene dos alimentos, biom�dico o Roberto Figueiredo, os lanches preparados em casa sem os cuidados necess�rios podem ocasionar sintomas desagrad�veis, como diarr�ia, v�mito, febre e at� parada respirat�ria e card�aca.

�O ideal � oferecer apenas produtos n�o-perec�veis, como frutas, biscoitos, legumes secos, p�es e gel�ias�, explica. O cuidado j� faz parte da rotina de Luiz Carlos de Oliveira. Ele sabe que nem todas as escolas disp�em de geladeiras para acondicionar alimentos. A filha dele, Anna Clara Momesso de Oliveira, 10 anos, leva frutas ou dinheiro para gastar na cantina.

J� os bolos e sandu�ches preparados pela m�e de Matheus Delci, 8 anos, s� saem da geladeira momentos antes dele ir para o col�gio. Mesmo com o cuidado, o biom�dico n�o recomenda cuidados. Para Figueiredo, o uso de frios, como presuntos e queijos em geral (inclusive requeij�o), bolos recheados, ovos, carnes, aves, pescados e legumes cozidos deve ser restrito.

�Estes alimentos n�o podem ser mantidos fora de refrigera��o por mais de duas horas e devem ficar abaixo de 7�C, o que � invi�vel em uma lancheira�, alerta. As m�es devem, ainda, evitar os achocolatados e sucos caseiros, preferindo apenas os de embalagens tipo pet.

Outra medida se refere � limpeza das frutas, j� que a higieniza��o inadequada pode provocar hepatite A. �A dica � lav�-las com �gua corrente e utilizar uma escovinha para remover bact�rias, v�rus e res�duos de agrot�xicos. Al�m disso, n�o se deve usar sab�o ou detergente e as frutas devem estar refrigeradas antes da lavagem�, completa o especialista.